Mengapa Produk Vegetarian Kedelai Akan Menjadi Arus Utama di Pasar

Produk Protein Pemblokir Kedelai
Peningkatan dan inovasi berkelanjutan dalam teknologi produksi vegetarian serta munculnya berbagai hidangan vegetarian telah menjadikan makanan vegetarian sebanding dengan produk daging tradisional dalam hal rasa dan efek visual, sehingga menarik lebih banyak konsumen. Oleh karena itu, dengan peningkatan kualitas hidup dan kesadaran lingkungan yang berkelanjutan, Dengan peningkatan tersebut, produk vegetarian menjadi pilihan pertama semakin banyak orang, dan secara bertahap menjadi pilihan utama dalam industri katering.
Protein kedelai bertekstur adalah produk kedelai jenis baru, juga dikenal sebagai protein kedelai bertekstur dan daging buatan. Protein bertekstur kedelai mengubah globulin dalam bungkil kedelai yang dihilangkan lemaknya menjadi protein sutra dan protein serat, dengan kandungan protein lebih dari 55%. Protein bertekstur kedelai 02Num merupakan protein nabati lengkap berkualitas tinggi dengan kandungan asam amino yang kaya dan nilai gizi yang tinggi. Protein kedelai menghambat reabsorpsi kolesterol, sehingga menurunkan konsentrasi kolesterol darah. dan mempunyai efek antihipertensi potensial. Ini adalah produk protein terkemuka yang saat ini ada di pasaran. Protein bertekstur kedelai 03Num memiliki sifat penyerapan air dan minyak yang baik. Jika ditambahkan ke produk daging, kandungan proteinnya dapat meningkat secara signifikan sekaligus meningkatkan warna, aroma, dan rasanya.
Prinsip engah

01Teknologi penggembungan protein jaringan

Teknologi inti mesin ekstrusi protein penarik protein bertekstur kedelai adalah pemrosesan suhu tinggi dan tekanan tinggi. Larutan protein bertekstur kedelai dengan cepat mengembang dan mengembun dalam waktu singkat dengan menyesuaikan parameter seperti tekanan, aliran, dan suhu, sehingga mendorongnya membentuk struktur berserat dan meningkatkan daya rekat dan daya regangannya. Pada saat yang sama, struktur molekul protein juga mengalami perubahan, seperti struktur -heliks menjadi struktur -sheet, sehingga meningkatkan ketangguhan dan elastisitasnya serta meningkatkan nilai penerapannya.

02Manfaat protein yang disikat

Protein bertekstur kedelai merupakan protein nabati berkualitas tinggi dengan nilai gizi yang kaya dan prospek penerapan yang luas. Dalam pengolahan protein bertekstur kedelai, ekstruder protein yang disikat adalah peralatan utama. Mesin ini menggunakan suhu tinggi dan tekanan tinggi untuk mengatur ulang molekul protein jaringan kedelai untuk membentuk struktur serat yang lebih seragam, meningkatkan ketangguhan dan elastisitasnya, serta mengubah stabilitas penyimpanan dan sifat nutrisinya.

03Pengembangan pasar

Singkatnya, sebagai peralatan penting dalam pengolahan protein bertekstur kedelai, mesin ekstrusi protein bertekstur kedelai memiliki potensi pasar yang besar dalam teknologi inti dan prospek penerapannya. Kedepannya, diperlukan inovasi dan perbaikan yang berkelanjutan untuk meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas produk peralatan agar lebih memenuhi kebutuhan pasar.
​