Tentang Proses Produksi Makanan Ringan yang Diekstrusi

1. Persiapan bahan baku
Pertama, Anda harus memilih bahan baku berkualitas tinggi. Secara umum, bahan baku yang umum antara lain tepung maizena, tepung kentang, tepung singkong, dll. Selain itu, Anda dapat menambahkan bumbu dan pigmen dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan Anda, menambahkan air dan mengaduk serta mencampurnya sesuai dengan proporsi tertentu.

2. Ekstrusi primer
Tambahkan bahan mentah setelah diaduk dan dicampur ke dalam ekstruder dan ekstrusi di bawah suhu tinggi dan tekanan tinggi. Pada saat ini, bahan baku akan diekstrusi menjadi bentuk biasa, seperti bulat, persegi, dll. Pada saat yang sama, karena pengaruh suhu tinggi dan tekanan tinggi, partikel pati akan pecah, sehingga kondusif untuk penghisapan selanjutnya. .

3. Ekstrusi sekunder
Tambahkan bahan yang diproses ke ekstruder sekunder untuk ekstrusi ulang. Pada saat ini, material akan terjepit menjadi partikel halus dan mengembang dengan cepat pada suhu tinggi dan tekanan tinggi.

4. Cetakan dan pengeritingan
Sesuai dengan kebutuhan produk, makanan kembung dapat dibentuk atau digulung lebih lanjut.

5. Sistem pengeringan
Setelah dibentuk, produk dikirim ke sistem pengeringan melalui peralatan pengangkut untuk menstabilkan produk. Pengeringan suhu rendah digunakan untuk mengeringkan kelembapan berlebih untuk menjamin bentuk dan kualitas produk.

6. Pemutaran
Saring sesuai dengan produknya, simpan produk jadi dan saring sisa-sisa yang berlebih.

7. Menggoreng
Setelah disaring, produk masuk ke sistem penggorengan

8. Bumbu dan kemasan. Terakhir, makanan kembung bisa dibumbui dan dikemas untuk membuat produk jadi.

Singkatnya, teknologi puffing ekstrusi sekunder merupakan proses produksi pangan yang penting, dan produknya memiliki karakteristik rasa yang renyah, warna cerah, nutrisi yang kaya, dll. Dalam pengoperasian sebenarnya, perlu diperhatikan pengendalian suhu dan tekanan ekstrusi agar menjamin kualitas produk dan hasil yang tinggi.